Пермакультура Зеппа Хольцера

Российский центр пермакультуры Хольцера и компания NaturBook более 10 лет организует семинары и курсы в Краметерхоф, мы постоянно обучаемся у семьи Хольцер, повышаем квалификацию, наблюдаем и анализируем происходящие изменения в системе земледелия и управления хозяйством.

В этой статье мы рассказываем о Хольцеровской пермакультуре, на основе поездок в Краметерхоф, обучения и сотрудничества с Зеппом и Йозефом Хольцер.

Развивая родовое поместье Краметерхоф, Зепп Хольцер подробно изучал и интерпретировал то, что делали крестьяне в этом регионе на протяжении 700 лет. История и корни пермакультуры — это история традиционного местного хозяйства в Альпах (Австрийской Сибири).

Изучите принципы земледелия своих предков, культуры и занятия традиционные для вашей земли. Соберите историю хозяйства своего региона и проследите, что изменилось за последние десятилетия в землепользовании.

Правда. Дочитайте эту статью и начните работу по сбору информации, её анализу и применению лучших решений.

Отдавая должное традиции австрийских фермеров, Зепп, тем не менее, работал на своей земле не так, как окружающие крестьяне. Он не хотел становиться фермером, который работает с 9 до 18 с понедельника по пятницу, хотел отвечать за качество и результат, не хотел специализироваться и ограничивать себя рамками молочного производства — он стал искать свою нишу и свой продукт.

Зепп постоянно пробовал новое и развивался, реализовывал самые безумные, на первый взгляд, идеи. В разное время он разводил водных буйволов и козерогов, оленей, форель; инициировал распространение рыболовства в Альпах, устроил лесное хозяйство и занялся оленеводством, а затем — пчеловодством и производством водных растений и раков.

Запланированная образцовая пермакультурная ферма — это не правильно. Вы должны пройти собственный долгий путь, рождающий идею за идеей, а эксперты только помогут наметить «грубую структуру» проекта, но не определят развитие на года.

Применение принципов пермакультуры — это не список с проставленными галочками напротив. Мы работаем с Природой, нужно понять её устройство и перенести эти принципы в культуру жизни и работы на земле. Наблюдайте за почвой в лесу, и затем устраивайте свой огород.

Используйте только то, что уже есть в почве на вашей территории. Не пытайтесь улучшить или взять от нее больше, чем это возможно. Есть граница нашей деятельности: вид и поголовье животных должно соответствовать размеру пастбища и корму, который растет на территории естественным образом.

Площадь участка для пермакультуры может быть совершенно разной. Пермакультурное хозяйство может прокормить полгорода на 4 сотках, а также подойти для целого аграрного комплекса на крупной территории.
Можно работать широко на региональном уровне и кооперироваться с другими производителями, но важно понимать чётко — что я могу на своём ограниченном участке.

Анализируйте — как откликается ваш участок на то, что вы делаете. Если вы занимаетесь производством монокультуры, то должны понимать, что с каждым годом это производство будет становиться всё более убыточным, поскольку почва будет становиться беднее и беднее.

Чтобы заниматься пермакультурой, необходимо непрерывно познавать науку земледелия, учиться у передовых исследователей и у крестьян, которые веками работали на вашей земле. Искать индивидуальные решения для проблем, которые стоят перед вами сегодня, а не копировать решения из книг.

Учиться необходимо, прежде всего, у природы. Мы привыкли бороться с вредителями, насекомыми, сорняками и дикими животными. Зепп же нашел способ не бороться с природой, а жить в содружестве с ней.

Валерия Букина рассказывает о своих впечатления от посещения Краметерхоф: “Как только мы вошли через ворота, это место меня полностью захватило: воздух, ароматы, звуки, вода, вид: это было что-то лохматое, как разросшийся роскошный сад на 50 га. Я воочию увидела, что это не миф, что человек может создать «биотоп здоровья», о котором я мечтала!”.

Начав приспосабливать методы Хольцера под реалии нашей страны, мы пришли к осознанию цепочки первых необходимых действий:

• Быстрыми шагами проводить рекультивацию почвы и восстановление водного баланса наших земель;
• Решать насущные вопросы растениеводства и плодоводства: где брать устойчивые и не ослабленные селекцией семена и саженцы?
• Практиковать и изучать современные способы биозащиты в условиях изменяющегося климата.

Достаточно один раз посетить владения Зеппа, чтобы понять – это работает: существует реальный, функционирующий образец устойчивой, саморегулирующейся и эффективной природной экосистемы, которая в избытке удовлетворяет ключевые потребности: общение с природой, урожай и деньги.