Среднерусская Niemandsland (ничейная земля, как выразился побывавший в этих краях немецкий фотограф) вовсе не призвана конкурировать с виноградником в Лангедоке или фермой в Тоскане как способ привычного сохранения денег. Наши скромные перелески и одичавшие поля оказались востребованными с довольно неожиданной и весьма перспективной стороны — для развития актуальнейшего направления permanent agriculture. В отличие от агропромышленности, которая делает ставку на интенсив («больше продукта с меньшей территории»), экологическое сельское хозяйство архаично. То есть: никакой химии и генной инженерии. Здесь требуется как можно больше земли и как можно меньше технологий. И в этом смысле запущенность русской земли неожиданно оборачивается самой позитивной и выгодной стороной.
До Калуги машину можно гнать быстро по приличному шоссе. А затем трасса постепенно превращается в направление. Город Суворов. У единственной гостиницы — увесистые корпуса двух новеньких джипов с московскими номерами. Вокруг небольшая суета. Немецкая речь. Здороваюсь, знакомимся. Высокого блондина в походных ботинках и часах Breitling зовут Карл-Людвиг Швайсфурт. Немецкий мультимиллионер, хозяин первого европейского биопроизводства Hermannsdorf и бывший («в прошлой жизни», — как пояснил сам герр Швайсфурт) владелец всемирно известной колбасной марки Herta.
В 1984 году «мясной магнат» продал Herta (5 000 сотрудников, 10 фабрик, оборот 900 миллионов евро) корпорации Nestlеґ. И в 54 года занялся производством чистых продуктов по традициям предков, создав сеть крестьянских дворов Hermannsdorfer. Тогда коллеги по цеху крутили пальцем у виска. А сегодня, когда немецкие супермаркеты теряют по 2% денежной массы в год, доходы биоконцерна каждый год набирают по 10% и доросли аж до 10 миллионов евро, что для консервативного фатерлянда очень и очень неплохо.
А этот плотный, крепко сбитый бородач — Зепп Хольцер, австрийский гуру permament agriculture. Построив в альпийской глуши образцовый экологический хутор Krameterhof, теперь он руководит проектами в фамильной резиденции Лихтенштейнов, частном имении Сваровски в горной Шотландии и на хуторе в трехстах километрах от Москвы.
В имение «Гледфилд» Герхард Сваровски инвестировал сотни миллионов евро. За последние десять лет здесь вылавливают по три десятка лососей и подстреливают двадцать оленей за год. Куропаток не трогают — нужно увеличить поголовье. Есть пруды, в которых водится форель. Однако недавно герр Сваровски выставил свое шотландское имение на продажу, пожелав купить земли в «третьих странах». Цель визита немецких товарищей — на эксклюзивной основе проконсультировать весьма интересный русский проект: экологический хутор, который заработает через пару лет, поставляя натуральные продукты питания москвичам.
— В Европе все земли освоены примерно так же плотно, как сейчас на Рублевке, — говорит Александр Бродовский. — Чистая земля — самый большой дефицит. И в этом особая ценность не избалованных вниманием агротехников среднерусских областей. У нас же почти пятнадцать лет земля отдыхала от агрономов и позволяет начать с чистого листа. В Европе на гектар земли расходуют 800 долларов в год. У нас — всего 9. Так что на большей части сельской местности аграрные технологии не проявляли себя давно. Для промышленного сельского хозяйства это плохо. А вот для развития направления organic food — как раз то, что надо. Хотя, конечно, самая большая проблема — люди. Поэтому мы планируем открыть в деревне школу, чтобы учить подростков сельскому хозяйству. А местных ребят после армии охотно возьмем на работу.
Естественно, лучшие поедут учиться в Германию к немецким партнерам. Я надеюсь, что со временем мой сын Петр, закончивший обучение в Британском университете, поработав региональным директором в английском Aldi, сумеет принять руководство новым семейным делом. Поначалу, конечно, может показаться, что все это не более чем приключение. Идея, действительно, не совсем тривиальна для сегодняшней России, когда покупка любой недвижимости воспринимается как дорогая забава или брокерская операция. Но правда в том, что каждый, кто купил в собственность большой участок земли, рано или поздно приходит к вопросу о том, как можно использовать эти земли с умом…
Фото 2. Зепп Хольцер на годовом курсе обучения пермакультуре, Тульская область.