— лапчатка гусиная (зелень в салат, корни хорошо отмыть и пожарить на сковородке)
— чернобыльник, он же полынь обыкновенная (очень полезное тонизирующее
растение, идеально для мясного маринада, мясо стянет мягче, его вкус
усилится)
— чистяк (у молодого растения в пазухах листьев образуются клубеньки,
очень вкусные!)
— белокопытник (незаменимое растения наших предков, в большие листья
для сохранения свежести заворачивают масло, рыбу, мясо)
— манжетка (в молодом виде и в суп, и в салат)
— бедренец-камнеломка (в салат и в суп)
— очиток, он же заячья капуста (нежная, сочная сладковатая зелень, отлично
в салат)
— полевой хвощ (стебельки сочные и вкусные)
Как всегда, попались и ценные лекарственные: в небольшом болотце помимо
съедобного рогоза обнаружились заросли сабельника болотного, отличного
средства от болезней суставов (стволы мелко нарезают и настаивают на
водке), а в поле был опознан конский щавель (заваренные семена — лучшее
из известных средство от дизентерии, особенно у детей!) и подорожник
ланцетовидный (все те же свойства, что и у обычного подорожника + молодая
зелень очень вкусная).
За три с небольшим часа набрали полные корзины и отправились на мастер
класс «Кухня Робинзона» на кухню уютного «Дома Бодрихина» (гостевой дом
АТК Богдарня). Здесь, на заднем дворе пополнили корзины борщевиком
сибирским (не ядовитый, не обжигает, издревле известное на Руси пищевое
растение), дикой спаржей, козлобородником и молодой крапивой.