Что думают о пермакультуре российские аграрии

— Когда вы живете в одной местности и работаете на одном участке, то вы примерно знаете, как ведет себя природа. Вы чувствуете, где нужны удобрения, а где нет, какие семена лучше использовать, а от каких следует отказаться. Таким образом, вы создаете собственную уникальную технологию производства, и действительно такое производство будет более экологично, более качественно с точки зрения безопасности продукции. В этом смысле пермакультура — очень правильное отношение к природному ресурсу. Но всем перейти на производство продукции такого уровня не удастся, потому что ее стоимость будет очень высока. Безусловно, если грамотно заниматься перманентным сельским хозяйством, то выйдет дешевле, чем начинать экопроизводство, но все равно это штучный товар. Пермакультура никогда не станет дешевле, чем индустриальное производство.

Представьте: у нас один механизатор работает на тысяче гектаров. А если следовать принципам пермакультуры, то потребуется огромный человеческий ресурс. Каждый участок у меня в хозяйстве имеет свою природу, свою почву и так далее, поэтому за всем надо внимательно следить и анализировать. Кто это будет делать? Наемный персонал так работать не будет. Пермакультура — это скорее не бизнес, а образ жизни.

Для увеличения фото — щёлкните на нём мышкой.

Фото 1. Зепп Хольцер держит в руках газету со своим открытым письмом.

— Пермакультуру можно назвать золотой серединой между бизнесом и хобби. На практике совместить такое довольно сложно. В российских условиях существуют два мотива, почему люди идут в сельское хозяйство. Первый — это получение прибыли. Второй мотив: у человека уже есть какой-то основной источник дохода, а сельским хозяйством он занимается для души. Я довольно часто встречаю таких людей, которые даже не сами ведут хозяйство, а используют наемный персонал и потом наблюдают за процессом со стороны. Они получают удовольствие от того, что производят какую-то продукцию, но порой даже не знают, что с ней делать дальше, как и кому ее реализовывать.

Наверное, каждый сельхозпроизводитель задумывается о том, что заниматься естественным сельским хозяйством и быть ближе к природе — это правильно. В перспективе ничего нельзя добиться, если не позаботишься о своем участке на долгие годы. Но в реальной жизни, если для тебя сельское хозяйство является основным источником дохода, все стараются получить максимальный доход за минимальный промежуток времени и с наименьшими затратами.

Фото 2. Зепп Хольцер подготавливает опытный участок для посадки ценных лекарственных растений на семинаре по пермакультуре.

— Я благодарен Зеппу Хольцеру потому, что он затащил меня в сельское хозяйство. Теперь у меня большой проект по производству натуральных продуктов, из которого я уже не вылезаю. До знакомства с Хольцером я занимался другим бизнесом, одежным. Им я сейчас, кстати, тоже продолжаю заниматься, потому что зачастую оттуда мне приходится субсидировать свои сельскохозяйственные увлечения. Зепп Хольцер меня покорил. Читая его книги, невозможно оставаться безразличным к природе, сельскому хозяйству. Он — очень яркая личность, настоящий герой, но прежде всего для кинокамер и журналистов. Через какое-то время я принял решение расстаться с ним. Сегодня моя задача — не заработать на проекте, который начинал вместе с Хольцером (тех денег, что я в него уже вложил, не отбить и за несколько поколений), а сделать так, чтобы проект держался. Если я отойду от дел, то хочется, чтобы люди, задействованные в проекте, могли достойно существовать.

Я мечтал превратить свое хобби в бизнес. Но от идей Хольцера у меня остались только земельные гряды, и они меня очень радуют. Все остальное неприменимо в крупных масштабах. Он складно рассказывает, но у него всего 15–20 свиней, а у меня — 700. Всех нужно покормить, что исключает возможность внедрения пермакультуры. На практике дома-землянки, которые Хольцер предлагал строить для свиней, развалились через два года. Слава богу, мы не угробили животных. Теперь представьте, какие сложности возникли с его идеей выращивания разных растений вместе — их очень легко сеять, но собрать урожай невозможно. Идеи Хольцера хороши для небольших участков. Они рассчитаны исключительно на горожан: дам в возрасте и молодых людей, успевших обзавестись детьми. Конечно, если у вас есть маленькая деляночка и вы любите наблюдать за природой, то, наверное, вам будет очень интересно. Но я бы хотел предупредить всех желающих заниматься пермакультурой: проводите эксперименты только на своей даче, в огороде или дома на балконах, причем как минимум три-четыре года, иначе вы рискуете потратить слишком многое, не получив ничего взамен.

Чем привлекают идеи Зеппа Хольцера? Этого человека знают в других странах, но особой популярностью он пользуется именно в России. Хольцер красиво говорит, и, по его словам, природа сама все сделает. Он только сеет, наблюдает и собирает урожай. Русским людям такой подход нравится, мы склонны к лентяйству. Вспомните сказки про скатерть-самобранку, про Емелю или роман про Обломова. Это мечта русского человека — лежишь на печи, а работа сама за тебя делается. Зепп Хольцер как раз и предлагает такой подход. Но когда в реальности сталкиваешься с сельским хозяйством, то понимаешь, насколько это тяжелый каждодневный труд. Однажды у меня самого вышло что-то вроде пермакультуры. Природа сама сработала, мы ничего не делали, но получили потрясающий результат. В один год мы посадили тыквы, собрали обычный урожай. Осенью некоторые тыквы стали гнить, их отдали на корм свиньям. И затем на следующий год на двух грядах компостной кучи, какие делает обычно Хольцер, вдруг появились бушующие плантации тыкв. Как такое могло произойти? Мы стали анализировать и пришли к выводу, что оставшиеся в свином навозе семена тыквы с осени пролежали в земле, зимой закалились, а весной, набравшись сил, самостоятельно проросли. Раньше я бы об этом не задумывался, но благодаря Хольцеру на такие детали обращаю внимание.

Фото 3. Зепп Хольцер подсевает семена на высокую террасированную гряду в Подмоскоье.

Источник: журнал «Эксперт» №33 (766) / 22 августа 2011 г.

Фото: Илья Ильин.